EL VERGEL

Se llama vergel, al rincón de árboles frutales en nuestros jardines.

Para todo jardín existen plantas frutales apropiadas que nos brindan sus bondadosas frutas sin necesidad de entorpecer la estética y filosofía de un jardín. Las principales interrogantes que podemos hacernos al querer sembrar frutales en nuestro jardín es :¿ que especie es mas apropiada? ¿  donde lo siembro? ¿ que manejo se le debe dar?, para no  afear el resto del jardín ¿con que tipo de plantas asociarlos?. Para solucionar estas y otras interrogantes le recomendamos algunos frutales promisorios para tal cometido. Primeramente, si el jardín es pequeño o mediano; los frutales deben sembrarse en una esquina y si el jardín es grande pueden sembrarse en cualquier lugar que armonice con el resto de el jardín.

La carambola es un árbol pequeño, de hoja pequeña y perennifolio, con mínima poda puede mantenerse al tamaño deseado y produciendo una fruta exquisita, para hacer refrescos o ensaladas casi durante todo el año.

El cacao, es otro árbol frutal autóctono con estructura foliar central y productor de frutas en el tronco, permitiendo mantenerlo al tamaño deseado mediante podas y nos brindara suficiente semilla para hacer chocolate y otra infinidad de bocadillos para nuestra dieta alimenticia sin necesidad de ir a comprarlos al súper. El limón pérsico es casi indispensable tenerlo en nuestro vergel, pues siempre necesitamos limón para acompañar en las comidas y en los refrescos, este árbol permite podarlo de tal forma que ni la grama bajo su sombra se  deteriora y produce durante todo el año, con el riego y fertilización correspondiente a otras especies igualmente bondadosa y muy adaptadas a nuestro medio, recomendables para nuestro vergel son: La mandarina, la guinda arbustiva, el níspero japonés o viva, el achiote ( para el arte culinario, medicina y colorante), el guayabo, el arrayán, el tamarindo extranjero, el mango injertado, el anono, el caimito, el cocotero, el granado, la granadilla, el guanabo, marañon japonés, macadamia, papayo, pacaya, teberinto, entre otros excelentes frutales. Se recomienda sembrar al pie de los frutales plantitas decorativas que mejoren al jardín y que se olan bajo sombra, tales como las sultanas, las pileas, palmita de oro, rhoco, coleus, zabrina entre  otra diversidad de ornamentales atractivos por su flor o color del follaje. Sea optimista y de le vida a su entorno y genere frutas que tanto beneficio hacen a la nutrición.

22 DE ABRIL DÍA MUNDIAL DE LA TIERRA

Esta fecha es un punto de inflexión de nuestras vidas, para reflexionar que es la tierra para nosotros los terrícolas y llegar a la conclusión que ella y cuanto contiene es una maravilla de la creación de Dios. Originalmente Dios nos creó para que amaramos y disfrutáramos como superiores de toda su creación y como desobedecimos, entonces complicamos las cosas y por eso nos toca que trabajar y ganarnos nuestra existencia, pero aun así Dios dejo en las plantas, el agua y los animales todo lo que necesitamos para vivir felizmente o sea alimentos y medicinas, pero nuestra limitada forma de la vida creemos que todo existe en las farmacias y los mercados. Pero a pesar de todo el mundo es aun maravilloso y estar seguros que nosotros los humanos es que lo estamos destruyendo, pero Dios nos dio un ojo interno que nos permite saber que es bueno y que es malo, llamado “conciencia”. Que además “proteger la naturaleza no es ir en contra del progreso” Históricamente está demostrado que no es tan fundamental estar peleando por legislar el agua, los bosques, la ecología en general, sino fortalecer nuestra conciencia positivamente para optimizar los recursos y tener criterios que garanticen la sostenibilidad de los recursos para las actuales y futuras generaciones. Un caso es analizar el cáncer de la tierra en relación a los cultivares y que todos sabemos que es la “erosión”; la cual empobrece la capa de suelo agrícola limitando la producción de alimentos y acelerando la crisis alimentaria y ecológica especialmente el terrorífico “cambio climático”. Dicho fenómeno es la factura que estamos pagando por el deseo de comodidad y echarle la culpa al prójimo, sin caer en la cuenta que nosotros somos el prójimo del resto de humanos. La alternativa viable, coherente y factible que tenemos es realizar cultivares de arbolitos y cobertura vegetal al suelo para que nuestra madre tierra o casa mayor nos provea de sus bondades, así sabemos a través de nuestra conciencia que es bueno y que es malo y un arbolito nos puede brindar frutos, madera, paisajismo, aromas, oxigeno, clima agradable, evitar la erosión, reservorio de carbono, infiltración del agua lluvia al subsuelo, para dar vida a otros cultivares y especialmente a los tan deseados manantiales. En función del día de la tierra el vivero san andres estará vendiendo al costo todos sus productos o plantas y además regalara dos plantas a cada cliente que llegue el 22 de abril día mundial de la tierra. Todos somos corresponsables de lo bueno o malo que le sucede al planeta tierra. Sea parte de la solución y no pierda su tiempo culpando a otros.

Siempre existe un arbolito apropiado para cada lugar.

Con mi experiencia y conociendo nuestra sociedad viajando a la deriva. Recomiendo arboles de crecimiento rápido, usos múltiples y sobretodo de gran capacidad de rebrote y que se desarrollen sin cuidado algún.

Tales como la Leucaena, carreto, mamoncillo, guayabo, madrecacao, quebracho, cacao, cerezo, chaquiro, copalchio, entre otras bondadosas plantitas, existente en nuestro medio. Recordemos que una superficie de suelo sin cobertura o es polvo o lodo; entonces protejámosla.    

ING. MARIANO VILLATORO

Bondades de Cultivares de Frutales Rústicos

Hoy es la época recomendada para realizar cultivares de forestales y frutales rústicos por estar iniciándose el invierno y lograr establecer la plantación satisfactoriamente, sin necesidad de estarlos regando. Fortaleciendo la seguridad alimentaria y la ecología.

Podemos realizar cultivares que ayuden a darnos las bondades de los bosques y además potencialicemos la seguridad alimentaria, la conservación del agua, evitemos la erosión y las inundaciones, de tal forma que en función de producir frutas  para la agroindustria y como fruta tropical fresca, estemos fabricándoles a las nuevas generaciones un ambiente ecológicamente sostenible y generador de productos alimenticios para el consumo interno y especialmente para exportarlos a EE. UU. Hoy que se ha logrado penetrar en el mercado nostálgico.

Me refiero a frutales Rústicos, no por menospreciar la calidad y exquisitez  de sus frutas o sus derivados, sino por su gran adaptabilidad a nuestro medio que sin manejo alguno, ellos producen sus cosechas año tras año, algunos son autóctonos y otros no pero que se pueden manejar intensivamente optimizando su potencial y aprovechar sus bondades a corto plazo en función de nuestra creatividad y estrategias de procesarlos y mercadearlos a través del TLC y generar una oferta significativa de ocupación para toda la fuerza de trabajo campesina que poseemos, que con poca orientación se convertirán en una riqueza nacional en lugar de ser un obstáculo para el desarrollo. Todo campesino tiene una sabiduría natural que le facilita realizar faenas agrícolas, necesarias en la cadena de producción. Únicamente  es orientarlos en el manejo de los agroquímicos permitidos para que no produzcan contaminación residual toxica, las normas de higiene en el cultivar y cosecha de la fruta. Por qué lo ideal es que todos los salvadoreños nos capacitáramos para ser entes de productividad en el proceso  y como eso no es posible a corto plazo; aprendamos de las maquilas de capacitar personal para una determinada operación, lo cual se logra en corto tiempo. Similarmente podemos establecer sistemas de producción de frutas y sus sucedáneos con diferentes sectores de trabajadores así podemos realizar cultivares de:  El nance, para venderlo como fruta fresca, en preservados, vinos  y jugos; El guayabo, especialmente la tradicional, como fruta fresca, jaleas, refresco  y néctares; El achiote, condimento para el arte culinario que se compara con el azafrán español, como materia prima para colorante natural ( cristales de Bixínea a $207,000.00 la tonelada ),  como materia prima para medicinas; El matasano o manzana de Mesoamérica, como fruta frescas,  en néctares, jugos y jaleas además es importantísimo en la alimentación de la fauna autóctona; El marañón común, como fruta fresca, preservados, vinos y especialmente como nuez de gran demanda en el mercado internacional; El marañón japonés; generador de fruta fresca, néctares, vinos jugos es símbolo de la belleza tropical por su vistoso follaje siempre verde brillante y su floración  roja; El arrayán, como fruta fresa, néctares, harinas,  jugos, vinos y materia prima en medicinas, además los surcos de árboles de arrayán  embellecen cualquier paraje propio para el agroturismo; La manzana rosa, como fruta fresca, néctares y preservados, materia prima para medicina es un bastión en los agronegocios; La paterna como fruta fresca, en preservados, encurtidos al estilo de la aceituna europea, El mamoncillo, como fruta fresca, en néctares, jugos y vinos; El carao como fruta fresca, en torta y como materia prima para la medicina; El cacao, semilla para chocolate, harina para la industria de la confitería, dulcerías y pastelerías, además es el mejor producto generador de potasio para fertilizar orgánicamente otros cultivares utilizando su cáscara de la mazorca. El ojushte, la semilla es comercializada, salcochada y excelente para preservarlo envasada para exportar similar a la aceituna europea y el árbol es de los ideales para fortalecer fuentes de agua en la temporada de invierno. El guanabo, como fruta fresca, jugos, néctares. El tamarindo para elaborar frescos, jaleas, dulces, pasteles y se puede exportar en tortas. El morro para la horchata  o sea que se puede exportar en forma de harina, el árbol es ideal para sostener orquídeas y brómelas, además es una planta forrajera para el ganado. El mango ciruela. Como fruta fresca, jugos, néctares, lascas deshidratadas. El mamey, se vende en el mercado étnico  en forma de lascas y se puede hacer jugos, néctares, la madera del árbol es especial, su follaje le da vida y belleza a cualquier paraje. En fin la lista es grande o sea que no es limitante para emprender el camino de producir fruta tropical para consumo interno  o para exportar  a EE. UU. El cual es el mercado con mayor capacidad de compra  del mundo, por lo que nunca será mucho lo que produzcamos solamente que tenemos que alinearlos a producir  calidad, higiénico y nutritivo, aspecto  garantizado al analizar la fruta,  pues toda gente saludable debe incluir en su dieta el consumo de frutas y los productores hacer la higiene y buenas practicas.

Por lo tanto la oportunidad la tenemos y lo importante es comenzar a ponerle fe y pasión a este rubro tan oportuno para oxigenar  nuestra economía y en forma agregada se estará fortaleciendo el bosque tropical  y sus bondades en función de mejorar la calidad de vida.

Además debe implementarse otras bondadosas especies tropicales excelentes para la medicina genérica, tales como el bálsamo, la chaya, el terebinto, el nim en su función de control biológico de plagas. Todas estas especies y muchas otras para diversos fines le tenemos en el Vivero San Andrés o le preparamos la cantidad y variedad que usted desee y  tenemos la disponibilidad de asesorarlo gratuitamente. 

ING. MARIANO VILLATORO

Bondades de la Flora Melífera

La miel de abeja es considerado como el “Alimento perfecto”, gracias a su delicioso sabor y a sus propiedades: Nutricionales, antisépticas, fortificantes, calmantes, laxantes, diuréticas, cicatrizantes, bactericida y medicinales en su total amplitud.

Fundamentalmente. L a miel de abeja es un producto que las abejas producen a partir de la transformación del néctar de las flores. Por lo tanto en el manejo de colmenas productoras de miel es importantísimo la participación de las plantas melíferas, convirtiéndose en las fuentes de las mieles alimenticias, saborizantes, medicinales y bastión fundamental de la agroindustrias alimenticia, cosmética y medicinal. Dependiendo del tipo de néctares que recolectan las abejitas, así será la calidad de la miel que se produce, diferenciándose por el color, sabor, textura y propiedades específicas de cada miel en función de la región que alberga la colmena. Por lo tanto es fácil obtener la miel que deseamos o nos pide el mercado partiendo de la vegetación de la cuenca donde colocamos las colmenas; para lo cual debemos sembrar las especies forestales que proveen los ingredientes especiales al néctar que recolectan las abejas y además estaremos enriqueciendo ecológicamente la cuenca evitando la erosión, permitiendo la infiltración del agua al subsuelo y dinamizando las termales de la maquinaria que constituye toda cuenca hidrográfica o sea las máximas unidades de biodiversidades en el trópico.

Entre las principales especies disponibles en nuestra flora tropical y que en conjunto se distribuya su floración durante todo el año tenemos: Aceituno que además de ser melífera, es de follaje atractivo, produce la aceituna para la agroindustria y buena madera liviana; el almendro de rio, el cual se viste, desviste, da flores y fruto, mareando así las cuatro estaciones y florea de diciembre a marzo; el bálsamo además produce excelente madera y látex medicinal convirtiéndose en una especie emblemática para los salvadoreños; el bario, generador de madera de atractivos colores y látex cicatrizante; el brazil o palo colorado, el carao, carreto, cerezo, chaquiro, cortez negro, cujin, eucalipto, flor amarilla, guachipilín, jacaranda, laurel, Leucaena, madrecacao, magnolio, pacun, papaturro, pepeto, plumería, quebracho, san andres, moringa, volador, achiote, arrayan, como cacao, guayaba, jabuticaba, mamoncillo, mango, marañón, nance, cítricos, níspero, paterna, tamarindo, Ixora, azulina, Brunfelsia, claveles, gardenia, safiro, rosa del desierto, vara de san José, mirto, júpiter; entre otras bondadosas especies para las diferentes regiones del país y así las abejitas tendrán su apropiado comedor.

ING. MARIANO VILLATORO

Plantas Apropiadas para la Playa

En tiempos de calor, las plantas son ventiladores naturales. El destino favorito de los salvadoreños para las próximas vacaciones de Semana Santa es la playa y quienes tienen ranchos  es deseable que establezcan un paisaje tropical costero con las plantas apropiadas, generando jardines creativos con plantas ornamentales, forestales o frutales, distribuido de tal forma que generen un ambiente, agradable, saludable y vistoso. Para lo cual es febrero y marzo los meses indicados para sembrar las plantitas y cuando llegue la Semana  Santa esté convertido en un exclusivo vergel o jardín acogedor.

Una forma práctica y efectiva que todos podemos colaborar en disminuir los efectos del recalentamiento del planeta es sembrando plantas, especialmente árboles, los cuales absorben el CO2, transformando el carbono en glucosa y liberando el oxígeno o sea convirtiéndose en nuestras máquinas de producir  oxígeno y reservorio de carbono.

Lo importante es sembrar especies apropiadas a cada zona, para evitar el inconveniente de fracasar o tener un mal resultado. Gracias a Dios, vivimos en el trópico, región del planeta con la mayor biodiversidad y con un universo de  plantas suficientes para todos los gustos y diferentes fines en función de sus bondades. Únicamente dejemos desarrollar nuestra creatividad y realizando la combinación adecuada de plantas ornamentales, frutales y forestales, podemos lograr un ambiente confortable, atractivo y saludable, recordemos que siempre podemos encontrar la planta apropiada para cada lugar y finalidad que deseamos. Entre algunas especies ornamentales recomendables para la playa tenemos: Crotos, ixoras, veraneras, Brunfelsia, pyrostegia, cordalyne, palmeras, dracaenas, mirtos, philodendro, Sheflera, Musaenda, Ginger, entre otras bondadosas plantitas y entre los frutales tenemos: Cocoteros, marañón común, marañón japonés, nance, arrayán, naranja valencia, limoneros, cacao, carao, carambola, achiote, tamarindo, morro, mango, guayabo, trompillo, entre otros. Los forestales es enorme la disponibilidad, pero en este caso recomendamos  los que sobresalen por su floración o atractivo follaje; maquilishuat, cortes blanco, cerezo, nim, bauhinia, gravileo, peruviana, plumería, árbol de fuego, jacaranda, llama del bosque, palmeras, almendros, mangollano, ámate, ficus, volador, san andrés, polyalta, ojushte, bario, flor amarilla, madre cacao, butea, entre otras bondadosas plantas. Recordemos que la calidad de vida de las actuales y futuras generaciones es nuestra  responsabilidad  histórica y la naturaleza trabaja en función de causa y efecto. Además los trascendente  en nuestras vidas es que seamos parte de la solución del problema existencial y darnos el chance de aportar algo en función de mejorar el ecosistema terrestre. Realmente  un placer del primer mundo es rodearse de plantas y en el trópico es un lujo que fácilmente se logra, por la diversidad de especies que tenemos y todo árbol es fuente de muchas bondades  tales como; generar microclimas agradables al romper los termales, permiten infiltrar el agua al subsuelo, algunos dan frutas, otros  maderas y belleza con su floración y follaje, además de producir oxigeno y secuestrar carbono.

La playa es un destino de vacación y podemos complementarlo con la siembra de vegetación y si tenemos árboles grandes es fácil elaborar estampas tropicales sembrándoles mano de león a pie de cada árbol y genera una sensación de frescura.

Tips: “Si vas de invitado a un rancho regala una Ixora”

Ing. Mariano Villatoro

Bondades de las Cuencas Hidrográficas.

Analizando la topografía natural de la superficie de la tierra, nos damos cuenta que las cuencas hidrográficas son una excelente maquinaria ecológica al facilitar la dinámica de las termales, donde las termales cálidas de la parte baja de la cuenca sube equilibrando la temperatura al interactuar con las termales frías de la parte alta de las cuencas estableciendo un sistema dinámico y el agua lluvia busca su cause desde la parte mas alta, aguas arriba hasta llegar a la parte mas baja, de las aguas abajo, estableciendo una ramificación de afluentes hasta formar el cause mayor en el fondo de la cuenca generando, quebradas y esta riachuelos y finalmente ríos que conducen al mar como destino final en el caso de El Salvador. Situación similar en todo el planeta. En condiciones ideales de una cuenca totalmente reforestada y que el agua no sea contaminada aguas arriba, estaríamos frente a un paraíso de excelente productividad y su máxima cosecha seria un rio de aguas cristalinas lleno de peces y recursos acuáticos que todos quisiéramos disfrutar, convirtiéndose en una estructura ecológica de inigualable riqueza. Pero como la realdad es diferente ó sea que tenemos cuencas totalmente deforestadas y el agua fuertemente contaminada, donde gobierna la erosión hidráulica, que provoca destrucción y muerte en las aguas abajo de la cuenca. Ahora que debemos hacer es tener imaginación y por causa y efecto entender el libro de la naturaleza, realizando cultivares de arboles promisorios y establecer las viviendas con fundamentos bioclimáticos. Todos sabemos que el agua es el “elemento animador de la vida”. Pero si la contaminamos o no la sabemos manejar se vuelve un elemento conductor de la muerte. Es relativamente fácil recuperar y disfrutar las bondades de una cuenca, todo es cuestión de actitud y sabemos que todo ser humano tiene la aptitud para realizar cultivares en función de un beneficio personal, si tiene claro que obtendrá, lo difícil es saber vender el beneficio colectivo y desprendernos del cáncer humano llamado el merecimiento o máxima expresión de egoísmo. Seria bueno generar la cultura del que “usa  ó contamina paga” pero con la tendencia de aprovechar las bondades de una cuenca o sea el camino  natural de el agua lluvia. La cual tiene tres caminos: o se va en escorrientia, ó se evapora ó se infiltra al subsuelo atraves de los arboles que son el camino natural del agua para infiltrarse al subsuelo y que posteriormente surja en los adorables manantiales. Debemos de realizar cultivares de arboles promisorios para las necesidades humanas y de toda clase de vida silvestre beneficiosa para nuestra existencia o sea para mejorar la calidad de vida de las actuales y futuras generaciones. Entre los bondadosos arboles para proteger mantos acuíferos tenemos: el palo de pan, el ojushte, el almendro de rio, la chaya o árbol sagrado de los mayas, el manzano rosa, el carreto, el chaquiro, el tempisque, el carao, el nim, el marañón, el arrayan, el nance, el paterno, el morro, el cincho, el pepeto, el volador, el brasil, el pacun, el conacaste, el matasano, el zapotillo, el cahperno, el papaturro, el guachipilín, la leucaena, el quebracho, el palo de corcho, el cerezo, la bala de cañon, el cacao,  el trompillo, entre otras bondadosas especies y apropiadas para frenar la erosion que al final forma las temibles cárcavas tenemos el árbol de fuego, el quebracho, el volador, el nim, el cerezo, el chaperno, la llama del bosque, el ficus, el chilamate, el nacascol, el morro, el bálsamo, el madrecacao, la leucaena, el arrayan, el jocomico,, el mamoncillo el trompillo, el almendro, la chaya, el mango, el zapotillo, el cortes negro, el tamarindo, el bario, el chaquiro entre otras bondadosas especies solo tenemos que distribuirlas apropiadamente y aprovecharlas racionalmente. Lo importante es que reconozcamos que vivimos en una franja tropical  del planeta, la cual cuenta, con la mayor biodiversidad y que las plantas existieron antes que los seres humanos y se desarrollaron felizmente y además si no desestabilizamos las pendientes naturales de las cuencas ellas no provocaran desastres, siempre y cuando estén bien forestadas. Por lo tanto en las partes altas de las cuencas debemos sembrar arboles de gran capacidad de rebrote resistentes al viento, y con raíces profundas, tales como el quebracho, los pepetos, carretos, paternos, leucaena, entre otras bondadosas plantas y recordemos que las plantas son las maquinas de hacer oxigeno y fuente de medicinas, maderables, productos energéticos, colorantes, melíferas, paisajismo, frutas, artesanías, entre otra infinidad de bondades que solo tenemos que echar andar nuestra creatividad, emprendedurismo e innovación. En pequeños taludes entorno a nuestras casas o mini cuencas creadas o estropeadas  de la gran cuenca topográfica podemos frenar la erosión en forma creativa con setos de izote, dracaena reflexa, dracaena fragans, zacate vetiver, cordalynes, cubriendo verjas de philodendros, allamanda, polialta, pachistachis, arachi pintoi, clivias, brunfelsias, gardenias, mirtos, magnolios, bauhinias, crotos, claveles, sensiveria, entre otras infinidad de plantas ornamentales.

                                                        

Ing. Mariano de Villatoro

BONDADES DE LAS NUECES

La demanda de nueces a nivel mundial es mayor que la oferta existente, por lo tanto se vuelve un rubro promisorio al realizar cultivares y con la tremenda ventaja ante otro cultivar, por su tiempo de comercialización mucho más amplio, sin procesos o manejos, especiales tanto de la macadamia, pepa de marañón y el nogal. Estas tres especies productoras de fruto seco o sea nueces, permiten aprovechar desde la costa (Marañón trinidad), media altura (Macadamia) y las mayores alturas (nogal). La demanda de nueces como un alimento saludable, nutritivo y versátil hacen de las nueces un tentador rubro para los inversionistas visionarios. Las nueces las podemos consumir directamente, en postres, comida china, muy utilizadas en la cosmetología, son de las mejores fuentes energéticas, contienen proteínas completas de calidad similares a las de la carne, pescado o huevo.

La macadamia: El delicado sabor de las nueces de macadamia hacen que sea un aperitivo muy apreciado como fruto seco, como ingrediente de chocolates, galletas, helados, postre, ensaladas, pasta y arroces.

El aceite de macadamia beneficia totalmente la apariencia de nuestra piel.

Es un aceite que penetra en la piel, tiene una textura viscosa, con un olor agradable, es rico en acido oleicos, linoleicos y esteroles, que le generan las propiedades de calmantes y muy suavizantes. Aporta nutrientes a la piel del rostro para conservarla sana, hidratada, luminosa y bella.

Propiedades de la macadamia en la cosmetología:

-         Evita las arrugas entorno a los ojos.

-         Es muy hidratante.

-         Mejora la microcirculación en el enrojecimiento facial.

-         Excelente drenaje linfático.

-         Brinda un aspecto de suavidad a la piel.

-         El aceite de macadamia da robustes al cabello.

-         Protege los lípidos celulares de la oxidación (Evitando el envejecimiento)

El marañón: productor de una nuez ampliamente conocida como fruto seco, pero puede ser complemento excelente de una infinidad de platillos. El marañón es un árbol que se da excelentemente en las costas y zonas de media altura, se adapta perfectamente a todo tipo de terreno y topografía, aunque como todo frutal lo ideal es el suelo franco-arenoso. La semilla de marañón posee propiedades energéticas que benefician las salud y evita la generación de otros males.

La nuez de marañón nos provee un alimento de carácter nutritivo por ser rico en proteínas, vitamina B y E, minerales como el hierro o el magnesio. Las semillas de marañón son ricas en grasa mono saturadas que benefician la regeneración celular, además contiene acido glutámico que fortalece la memoria.

ING. MARIANO VILLATORO