BONDADES DEL RAMBUTAN

El rambután o mamoncillo chino es una de las frutas exóticas, de mayor importancia en nuestro medio, tanto por su contenido nutricional,  medicinal y delicioso sabor.

Entre las propiedades sobresalientes del rambután tenemos: Medicinal; en Malasia e Indonesia, es ampliamente utilizada para tratamientos de la diabetes e hipertensión su contenido de hidrato de carbono y proteínas ayudan a aumentar la energía y a prevenir la hinchazón en el organismo. Su alto contenido de ácido gálico, el cual tiene efecto sobre los radicales libres, que junto a la vitamina C que posee, eliminan los radicales libres causantes de muchos daños en nuestro cuerpo y especialmente el cáncer. 

También el contenido de fosforo ayuda a eliminar los residuos de los riñones y su alto contenido de calcio fortalece los huesos y los dientes.

Alimenticio: Esta fruta contiene fibra, excelente para la óptima digestión del organismo y además es una fruta baja en calorías por lo que puede ayudar a perder peso. El rambután contiene grandes cantidades de hidratos de carbono y proteínas, por lo que es un fruto ideal para aquellas personas que necesitan reponer energías rápidamente, como los deportistas. También cuenta con grandes cantidades de vitamina C, que ayuda en la absorción de hierro, necesario para la formación de los glóbulos rojos y blancos. Además posee manganeso, el organismo emplea para producir enzimas y activarlas. Ambientales: Es un árbol tropical, de atractivo follaje perennifolio, por lo que es recomendable para proteger cuencas y zonas verdes con suficiente espacio, para apreciar su espectacular cosecha con gajos de fruta de color rojo y amarillo cada fruta con penachos de bellos que impactan con solo verlos y serian ideales en áreas de proyectos eco turísticos , la estructura del follaje permite la elaboración de nidos para diferentes aves y si se quiere establecer cultivos frutícolas es altamente rentable por su apetecida fruta y abundante cosecha, lo ideal es sembrarlo en terrenos franco arenosos y hasta franco arcillosos. Se recomienda sembrarlos a 5m×5m o sea 280 árboles por manzana o 400 árboles por hectárea. Se puede consumir como fruta fresca, néctares, jaleas, harinas, entre otras presentaciones.

En general no podemos quejarnos por la variedad, sabores, colores, contenidos nutricionales y medicinales de las frutas tropicales; podemos establecer cultivares de rambután, guanaba, aguacate, naranjas, mamey, arrayan, misteriosa, cocoteros, limoneros, achiote, caimito, matasano, grape fruit, guayaba, plátano, guineo, mangos, marañón, nance, maracuyá, paterno, ojushte, palo de pan entre otras bondadosas plantas.

Ing. Mariano Villatoro

El Paisajismo factor de Éxito en la Construcción

En la actualidad es fácil observar a través de los cables de TV,  la abundante  vegetación que le dan vida a las mansiones, especialmente, los refugios de los ricos y famosos. Similarmente la decoración con plantas ornamentales vivas en el interior de los apartamentos  y casas pequeñas. Tendencia que poco a poco está tomando fuerzas en las construcciones nacionales, en las cuales el consumidor o comprador de las casas  desea adquirir viviendas con una ambientación agradables desde su jardín exterior hasta su interior  marcándose el mayor éxito en los proyectos ejecutados  por proyectistas que aprovechan esta tendencia  del mercado vivendista  y no solo por ofrecer los elementos básicos  de una casa, si no que se preocupan por la calidad del entorno, desde jardines, arriates,  zonas verdes y parques cubiertos con seductoras plantas decorativas y árboles apropiados a los espacios disponibles y una circulación interna amplia especialmente en curvas para vehículos.

Por lo tanto un proyectista de éxito debe ponerle el toque de seducción a su obra haciendo jardines que impacten visualmente al cliente y no solamente hacer una casa tras la otra y promover los servicios básicos, que es antisísmica  o la proximidad  a un floreciente negocio. La realidad es que la gente invierte en cualquier lugar, sin importar la topografía, siempre y cuando se garantice la seguridad y un ambiente acogedor, que no sea afixiante, con buenos accesos finamente decorados con palmeras, cipreces, pinos, bauhinias, Maquilishuat, Cortéz negro, cerezo, Cortéz blanco, jacarandas, gravileos, entre árboles recomendables en función del espacio y el nivel sobre el mar que este situado el proyecto y en los jardines del frente de las casas y áreas verdes se recomienda la realización de setos de clavel, crotos, ciprés, tenantas, jacobinas, ficus, mirtos ó mini setos de singonios, dracaena reflexa, roheo, coleus, palmita de oro, tumbergias y si es setos de enredaderas no olvidar las Veraneras, la solanum, allamanda entre otras maravillas decorativas que fácilmente se desarrollan en nuestro medio. Para jardines interiores exuberantes tenemos los Philodendros, las difembaquias, aglonemas, rosas, Ixoras, azalias, peperemiun, dracaenas, gardenias, entre otras bondadosas plantas tropicales.

Recordemos que las maquinas naturales de producir  oxígeno son las plantas.

  

Ing. Mariano de Jesús Villatoro

Bondades del jardín expandido

La mayor bondad del jardín expandido es la diversidad de plantas que se pueden incorporar en función del concepto o detalle involucrado como componente del jardín expandido que se quiera establecer; desde las mini plantas hasta los arboles reyes que sirven de referentes como las araucarias y polialtas. Frecuentemente deseamos incorporar nuevas plantas que sean atractivas y apropiadas para determinado concepto; así, tenemos que para hacer getos, el ciprés enano, es perfecto porque solo sembramos las hileras de tres o cuatro por metro y o hay necesidad de podarlo, como el ciprés tradicional; otra plantita altamente decorativo es el cenecillo (powdery mildew) cuyo follaje es de color blanco cenizo y abundante floración de color rosado-morado que forma u agradable contraste. El concepto de Jardín  es la alternativa viable para buscar el desarrollo del Agriturismo Tropical, actividad muy promisoria econométricamente y biométricamente. Podemos potencializar  nuestra economía y fundamentalmente recuperar los factores ecológicos hasta niveles beneficiosos para las actuales y futuras generaciones. Siendo la búsqueda de construir un jardín expandido en un terreno actualmente árido o reacondicionar una finca o bosque actual en un vergel de cultivares tropicales con senderos, vermas y áreas de descanso, en los que pueda disfrutarse de nuestra flora y fauna, de tal forma que se combine el bosque con el sotobosque, frutales y ornamentales. Todo este proyecto no debe hacerse en un solo año, si no en un proceso de 2 ó 3 años en su primera etapa, pero debe diseñarse pensando que a futuro  se le incorporan mini granjas de especies menores y estanques  piscícolas para integrarse en la producción de los bienes que se procesaran  en el restaurante que se autoabastecerá. Suponiendo que se cuenta con un terreno árido o descuidado y nuestro ideario nos enmarca hacia  el agriturismo, le recomiendo algunas especies  forestales, frutales y ornamentales que se deben sembrar para generar un microclima envidiable, ellas son: el Maquilishuat, Jacaranda, Júpiter, Plumerías. Ojushte, Tempisque, Bauhinia, Carreto, Conacaste, Pito,  Laurel, Cortes Blanco, Cortes Negro, Gravileo, Cerezo, Nim, Brasil, Volador, Peruviana, Llama del bosque, Almendro de río, Carao, Almendro de playa, Palmeras, Flor Amarilla, Chaquiro, San Andrés, Magnolio del Himalaya, Pacun, Cedro, Ceiba, Tigüilote, Quina, Chaya, Bálsamo, Trompillo, Manzano rosa, Glauco, Jacobinas, Brunfelsia, Dracaenas, Difenbaquias, Solanum, Veraneras, Claveles, Crotos, Acaliphas, Vara de San José, Sensiveria, Ixoras, Sultanas, Coleus, Ginger, Heliconias, Pileas, Grama, Plumbago,  Ruselia, Jengibre, Tumbergias, Naranjos, Limoneros, Cacao, Achiote, Guayabos, Nances, Caimito, Matasanos, Palo de Pan, Anonos, Marañones, Mamey, Zapotes, Marañon Japonés, Aguacate, Carambola, Guindas, Copinol, Magnolio, Arrayán, Papayo, Loroco, Maracuyá, Guanabo, Sincuya, Níspero, Viva, entre otras bondadosas especies de fácil obtención en los viveros locales, pero que una vez plantados el visitante (turista) se sentirá fascinado y usted como propietario no le ajustará el tiempo queriendo perfeccionar el impacto visual de su creatividad, por ejemplo un seto de murraya cuya aroma impacta hasta el mas insensible o la formación de figuras geométricas con el ciprés o los ficus. Entonces lo importante es que comience ya a sembrar los primeros árboles en función del agriturismo. Es indudablemente que todo visitante disfrutará de observar y cosechar frutas o pescar peces y luego pagar lo que ha recolectado. En el Vivero  San Andrés estamos para asesorarlo y   venderle estas especies y muchas más.   

Ing. Mariano Villatoro

Ciclo Anual de Frutas

Enero – Febrero: Aguacate Beneke, Coco, Cacao, Papaya, Guayaba, Limón, Mandarina, Mango, Marañon, Naranja, Níspero, Tamarindo, Zapote, Pepenance, Carao, Matazano y morro.

Marzo - Abril: Aguacate Beneke, Aguacate Ereguayquin, Coco, Plátano, Mamey, Sunza, Mango, Marañon, pepenance, Níspero, Zapotillo, Panapen, Tamarindo, morro, Caimito, Guanabo, Zapote, Mamoncillo, Achiote, Paterna.

Mayo - Junio: Carambola, Cacao, Coco, Arrayán, Achiote, Nance, Guineo, Mamoncillo, Sincuya, Guanaba, Naranja, Matazano, Paterna, Ojushte, tempisque, Palo de pan, Guayabo.

Julio - Agosto: Arrayán, Nance, Coco, Cacao, Paterna, Limón, Naranja, Mamoncillo, Mamey, Sunza, Manzana Rosa, Paterna, Ojushte, Tempisque, Panapen.

Septiembre - Octubre: Arrayán, Cacao, Coco, Limón, Naranja, Panapen, Matazano, Carao, Zapotillo, Níspero, Naranja.

Noviembre - Diciembre: Coco, Limón, Naranja, Cacao, Guayaba, Carambola, Nogal, Zapote, caimito.

Árboles para Sombra

•      Aceituno       

•      Llama del bosque

•      Almendro de río

•      Madrecacao

•      Bario     

•      Manzana rosa

•      Brasil     

•      Marañón japonés

•      Butea    

•      Matasano

•      Caimito

•      Mamón chino

•      Cerezo de Belice  

•      Nogal

•      Chaquiro       

•      Ojusthe

•      Conacaste     

•      Paterna

•      Copinol

•      Pepeto

•      Cujin      

•      Sunsa

•      Gravileo        

•      Tempisque

•      Laurel   

•      Volador

Bondades del Bachillerato Agrícola

La agricultura es creatividad, innovación y emprendedurismo, no es la Cuma y el azadón.

En la actualidad  podemos visualizar tres grandes problemas que enfrentamos y que se convierten en el reto a superar o evitar que nos deprima son: la seguridad alimentaría, la degradación ecológica y la formación de capital humano. Estos tres problemas son generadores  de nuestra crisis, local y mundial; pero específicamente en El Salvador, contamos con el Bachillerato Agrícola, el cual es promisorio para que nuestra juventud se forme en función de ser un ente consciente y participante de la solución en los tres grandes problemas que enfrentamos. Primeramente con estudiar el Bachillerato Técnico Agrícola. Ya esta entrando a un nivel de capital humano calificado técnicamente y muy apropiado para estudiantes provenientes del área rural o sea mas allá de la frontera de la ciudad, que por lo general es el sector mas difícil de involucrarlo en el estudio de nivel medio y superior; fundamentalmente por los conceptos de vida que se maneja en la familia del campo; donde se pretende que el joven comience a ganarse la vida lo mas temprano posible y fácilmente consigue una actividad para sobrevivir y esa es la norma, mientras que en la ciudad  como principio todas las familias se esfuerzan porque sus hijos sigan estudiando, ya que de otra forma se convertirían en vagos.

Mientras que en el Bachillerato Agrícola se les imparte las materias de ciencias que el plan de estudio exige para todos los bachilleratos y además se les imparte la parte técnica en la cual aprenden sistemáticamente los fundamentos para producir alimentos de origen animal y vegetal; manejando granjas de pollos, conejos, patos, gallinas, cerdos y ganadería,  desde la profilaxis, alimentación, ambientación y procesamiento del producto al mercado para consumo o como materia prima para la industria de la alimentación, por ejemplo estudian y practican fundamentos tales como que una coneja al mes de aparearse  tiene el parto de 8 a 10 conejitos y que se destetan  a los 25 días, convirtiéndose en gazapos y que cada conejo necesita  apenas 40cm³ para existir, y alimentándolo bien y previniéndole enfermedades en tres o cuatro meses esta listo para destazarlo y venderlo en canal y que realmente es la comida humana mas ideal para todas las edades o bien realiza  el manejo de pollos de engorde y comprueba que en 1m² pueden manejarse 12 pollos que en 6 semanas están listo para el destace  cada uno pesando mas de 3.50 libras y eso por el estilo en esa etapa de 14 a 17  años crea una capacidad eficiente en la producción de  alimentos que nunca los olvidara el resto de su vida y en el área de las plantas es otro horizonte que el estudiante de el Bachillerato Agrícola llega a dominar  los fundamentos de los frutales, forestales  ornamentales y hortalizas de una forma tan natural y eficiente en una etapa de adolescente o cajón de los mejores recuerdos realizando faenas desde recolección de semillas, hacer semilleros, bancales y preparar la planta de vivero lista para venderse o sembrar en las parcelas o cultivares de frutales, maderables, energéticos, forrajeros, medicinales entre otras bondades de los árboles. Ahora bien donde esta superado el valladar del cambio climático o degradación ecológica? Realmente se vuelve una parte intrinsíca del programa del Bachillerato Agrícola. Lo cual desarrolla el Instituto San Andrés en mística de enseñanza, desarrollando una educación agrícola fundamentada en la innovación y creativa, estableciendo un vivero como soporte financiero para brindar Becas a los jóvenes brillantes de las escuelas del sector  en la cual se les inculca las bondades de las plantas desde ser las maquinas naturales de producir oxigeno biológicos o sea apto para respirar,  permiten la infiltración del agua lluvia al subsuelo evitan la erosión son las habitaciones de la mayor parte de las aves y fauna silvestre, productores de maderas, forraje para el ganado, rompen las termales formando microclimas agradables, productores de material energéticos, fuente de medicina y alimento humano generador de maravillosos paisajes con sus flores y follaje, entre otras bondadosas aportaciones. Los  jóvenes realizan jardines creativos en los cuales se dan cuenta que existen plantas apropiadas para sol, otras para sombra y que algunas nos brindan su follaje que son definitivamente paisajes felices de disfrutar.

De tal forma que se convierten en entes confiables en la creación de jardines ecoturisticos y granjas de autogestión o sea una bella y saludable forma de vida.

En todo este proceso de formación viven y aprenden el concepto olistico o sea que el hombre  tiene que vivir en armonía con la naturaleza (animales, plantas y tierra) recomendando que las plantas y animales viven sin la necesidad del hombre y que el hombre no vive sin ellas. Lo lamentaremos por lo tanto, no es tiempo de lamentarse y no pretendamos comprarle el futuro a los jóvenes, si no, que debemos encausarlos para que fabriquen su futuro sosteniblemente. Especialmente que conozca a temprana edad como producir sus alimentos en función de un desarrollo sostenible, o sea, en función de una agricultura con fundamentos creativos e innovadores, sin limitar sus aspiraciones futuras como convertirse en un excelente medico, pues las plantas y los animales son pacientes lo único que no hablan y asi sucesivamente puede convertirse en un excelente Ingeniero en cualquiera de las ramas que existen en la actualidad y con el componente de ser autosuficiente para producir sus alimentos y conservar el medio ambiente.  

Ing. Mariano Villatoro

Cultivares Promisorios Para Leña y Carbón

Un factor importante en El Salvador, es la forma que nos proveemos de energía en función de los bosques energéticos o el recurso que se  emplea para cocinar los alimentos en las áreas rurales y especialmente de recursos renovables que bien planificados  y sembrando especies promisorias  que generan grandes cantidades de energía por unidad de masa y de gran capacidad de rebrote como el chaperno, el chaquiro, el quebracho, el guachipilín, el mangoyano, el pepeto, cerezo, madre cacao, cortez negro, Leucaena, brazil, carreto, copalchio y guama  entre otras bondadosas especies autóctonas; podemos establecer áreas de terreno infértil y de topografía con altas pendientes en verdaderas maquinitas de hacer dinero y poder abastecer la gran demanda de leña para consumo domestico o para elaborar muchos productos artesanales como la teja, el ladrillo, artesanías y una infinidad de actividades que requieren de leña. Entendiéndose que es un factor tradicional en nuestra cultura que siempre estará ahí y algo tenemos que brindarles soluciones de tal forma  que hagamos mas eficiente el aprovechamiento de la leña como son las cocinas “ Lorena”, la turbo cocina y además establecer rodales que sean los mas eficientes en la generación de calorías o kilojoule, para evitar que la necesidad  de la leña o el carbón, utilicen para tal fin árboles que tienen mejor función  como maderas preciosas o  decorativas por su espectacular floración o follaje y especialmente que hagan “ leña” árboles frutales que son nuestros bastiones tropicales para nuestra seguridad alimentaría y sostenibilidad ecológica y es quizás lo trascendente de los bosques energéticos manejados racionalmente que adquieren un punto  de interés de nación, pues, las cuencas se constituyen muchas veces en lugares manejados con milpas o cultivares anuales en grandes pendientes que aunque apliquemos labranza mínima siempre fomentaremos la erosión la cual llega a quitarle la vida útil a las represas hidroeléctricas, que son afectadas  por el asolvamiento y que resulta incosteable limpiarlas generando la  escasez de proporcionarnos la energía eléctrica que tácitamente  pensamos que tiene que utilizar todo el mundo en sustitución de la leña ó sea que el establecimiento de bosques energéticos  seria la solución mas beneficiosa  a corto y largo plazo, todos estos árboles de chaperno, quebracho, nim, cerezo, brindarían la función de cobertura vegetal que permitiría  infiltrar al sub suelo el agua lluvia, evitarían la erosión, generarían oxigeno  y como reservorio de carbono evitando los efectos del recalentamiento del planeta y prolongando la vida útil de las represas. Recordemos que mas del 50% de energía consumidas en los países pobres como el nuestro dependen de la leña a pesar que vivimos en la era de  la informática, combinada con la mercantil y que en la era feudal fue casi la única forma de energía calorífica disponible. Además el ecoturismo mundial depende grandemente de la energía calorífica proveniente de los bosques energéticos, esa bolsita de carbono que compramos en el súper proviene de ahí, o sea de la parcela que usted ente visionario puede establecer como fuente económica para sus futuras generaciones, sobre todo en las señales que recibimos de la escasez de hidrocarburos, los cuales son un recursos finito y no  renovable, mientras que los bosques energéticos son renovables  y generadores de eco ambientes saludables. Realmente la comunidad del Instituto San Andres visualiza este proyecto en marcha como una alternativa real ala  solución de las necesidades existenciales de El Salvador sin ignorar la generación de energía lógica que estos bosques  y la topografía puedan generar la energía solar, la energía maremotriz   o la generada por la biomasa  entre otras deseadas soluciones, pero que requieren mucha inversión y cultura  para disfrutar de ellas, mas no así la de bosques  energéticos que ya la usaban los  prehispánicos y que sembraron una buena historia, lastima que no la escudriñamos, pero aun es tiempo, el caso es que aun es tiempo de establecer esos cultivares y luego nos cuenta, solo es ganar – ganar en función del abastecimiento de la apreciada energía, para que sus nuevas generaciones lo recuerden como un ente visionario.

Ing. Mariano Villatoro