22 DE ABRIL DÍA MUNDIAL DE LA TIERRA

Esta fecha es un punto de inflexión de nuestras vidas, para reflexionar que es la tierra para nosotros los terrícolas y llegar a la conclusión que ella y cuanto contiene es una maravilla de la creación de Dios. Originalmente Dios nos creó para que amaramos y disfrutáramos como superiores de toda su creación y como desobedecimos, entonces complicamos las cosas y por eso nos toca que trabajar y ganarnos nuestra existencia, pero aun así Dios dejo en las plantas, el agua y los animales todo lo que necesitamos para vivir felizmente o sea alimentos y medicinas, pero nuestra limitada forma de la vida creemos que todo existe en las farmacias y los mercados. Pero a pesar de todo el mundo es aun maravilloso y estar seguros que nosotros los humanos es que lo estamos destruyendo, pero Dios nos dio un ojo interno que nos permite saber que es bueno y que es malo, llamado “conciencia”. Que además “proteger la naturaleza no es ir en contra del progreso” Históricamente está demostrado que no es tan fundamental estar peleando por legislar el agua, los bosques, la ecología en general, sino fortalecer nuestra conciencia positivamente para optimizar los recursos y tener criterios que garanticen la sostenibilidad de los recursos para las actuales y futuras generaciones. Un caso es analizar el cáncer de la tierra en relación a los cultivares y que todos sabemos que es la “erosión”; la cual empobrece la capa de suelo agrícola limitando la producción de alimentos y acelerando la crisis alimentaria y ecológica especialmente el terrorífico “cambio climático”. Dicho fenómeno es la factura que estamos pagando por el deseo de comodidad y echarle la culpa al prójimo, sin caer en la cuenta que nosotros somos el prójimo del resto de humanos. La alternativa viable, coherente y factible que tenemos es realizar cultivares de arbolitos y cobertura vegetal al suelo para que nuestra madre tierra o casa mayor nos provea de sus bondades, así sabemos a través de nuestra conciencia que es bueno y que es malo y un arbolito nos puede brindar frutos, madera, paisajismo, aromas, oxigeno, clima agradable, evitar la erosión, reservorio de carbono, infiltración del agua lluvia al subsuelo, para dar vida a otros cultivares y especialmente a los tan deseados manantiales. En función del día de la tierra el vivero san andres estará vendiendo al costo todos sus productos o plantas y además regalara dos plantas a cada cliente que llegue el 22 de abril día mundial de la tierra. Todos somos corresponsables de lo bueno o malo que le sucede al planeta tierra. Sea parte de la solución y no pierda su tiempo culpando a otros.

Siempre existe un arbolito apropiado para cada lugar.

Con mi experiencia y conociendo nuestra sociedad viajando a la deriva. Recomiendo arboles de crecimiento rápido, usos múltiples y sobretodo de gran capacidad de rebrote y que se desarrollen sin cuidado algún.

Tales como la Leucaena, carreto, mamoncillo, guayabo, madrecacao, quebracho, cacao, cerezo, chaquiro, copalchio, entre otras bondadosas plantitas, existente en nuestro medio. Recordemos que una superficie de suelo sin cobertura o es polvo o lodo; entonces protejámosla.    

ING. MARIANO VILLATORO

Bondades de Cultivares de Frutales Rústicos

Hoy es la época recomendada para realizar cultivares de forestales y frutales rústicos por estar iniciándose el invierno y lograr establecer la plantación satisfactoriamente, sin necesidad de estarlos regando. Fortaleciendo la seguridad alimentaria y la ecología.

Podemos realizar cultivares que ayuden a darnos las bondades de los bosques y además potencialicemos la seguridad alimentaria, la conservación del agua, evitemos la erosión y las inundaciones, de tal forma que en función de producir frutas  para la agroindustria y como fruta tropical fresca, estemos fabricándoles a las nuevas generaciones un ambiente ecológicamente sostenible y generador de productos alimenticios para el consumo interno y especialmente para exportarlos a EE. UU. Hoy que se ha logrado penetrar en el mercado nostálgico.

Me refiero a frutales Rústicos, no por menospreciar la calidad y exquisitez  de sus frutas o sus derivados, sino por su gran adaptabilidad a nuestro medio que sin manejo alguno, ellos producen sus cosechas año tras año, algunos son autóctonos y otros no pero que se pueden manejar intensivamente optimizando su potencial y aprovechar sus bondades a corto plazo en función de nuestra creatividad y estrategias de procesarlos y mercadearlos a través del TLC y generar una oferta significativa de ocupación para toda la fuerza de trabajo campesina que poseemos, que con poca orientación se convertirán en una riqueza nacional en lugar de ser un obstáculo para el desarrollo. Todo campesino tiene una sabiduría natural que le facilita realizar faenas agrícolas, necesarias en la cadena de producción. Únicamente  es orientarlos en el manejo de los agroquímicos permitidos para que no produzcan contaminación residual toxica, las normas de higiene en el cultivar y cosecha de la fruta. Por qué lo ideal es que todos los salvadoreños nos capacitáramos para ser entes de productividad en el proceso  y como eso no es posible a corto plazo; aprendamos de las maquilas de capacitar personal para una determinada operación, lo cual se logra en corto tiempo. Similarmente podemos establecer sistemas de producción de frutas y sus sucedáneos con diferentes sectores de trabajadores así podemos realizar cultivares de:  El nance, para venderlo como fruta fresca, en preservados, vinos  y jugos; El guayabo, especialmente la tradicional, como fruta fresca, jaleas, refresco  y néctares; El achiote, condimento para el arte culinario que se compara con el azafrán español, como materia prima para colorante natural ( cristales de Bixínea a $207,000.00 la tonelada ),  como materia prima para medicinas; El matasano o manzana de Mesoamérica, como fruta frescas,  en néctares, jugos y jaleas además es importantísimo en la alimentación de la fauna autóctona; El marañón común, como fruta fresca, preservados, vinos y especialmente como nuez de gran demanda en el mercado internacional; El marañón japonés; generador de fruta fresca, néctares, vinos jugos es símbolo de la belleza tropical por su vistoso follaje siempre verde brillante y su floración  roja; El arrayán, como fruta fresa, néctares, harinas,  jugos, vinos y materia prima en medicinas, además los surcos de árboles de arrayán  embellecen cualquier paraje propio para el agroturismo; La manzana rosa, como fruta fresca, néctares y preservados, materia prima para medicina es un bastión en los agronegocios; La paterna como fruta fresca, en preservados, encurtidos al estilo de la aceituna europea, El mamoncillo, como fruta fresca, en néctares, jugos y vinos; El carao como fruta fresca, en torta y como materia prima para la medicina; El cacao, semilla para chocolate, harina para la industria de la confitería, dulcerías y pastelerías, además es el mejor producto generador de potasio para fertilizar orgánicamente otros cultivares utilizando su cáscara de la mazorca. El ojushte, la semilla es comercializada, salcochada y excelente para preservarlo envasada para exportar similar a la aceituna europea y el árbol es de los ideales para fortalecer fuentes de agua en la temporada de invierno. El guanabo, como fruta fresca, jugos, néctares. El tamarindo para elaborar frescos, jaleas, dulces, pasteles y se puede exportar en tortas. El morro para la horchata  o sea que se puede exportar en forma de harina, el árbol es ideal para sostener orquídeas y brómelas, además es una planta forrajera para el ganado. El mango ciruela. Como fruta fresca, jugos, néctares, lascas deshidratadas. El mamey, se vende en el mercado étnico  en forma de lascas y se puede hacer jugos, néctares, la madera del árbol es especial, su follaje le da vida y belleza a cualquier paraje. En fin la lista es grande o sea que no es limitante para emprender el camino de producir fruta tropical para consumo interno  o para exportar  a EE. UU. El cual es el mercado con mayor capacidad de compra  del mundo, por lo que nunca será mucho lo que produzcamos solamente que tenemos que alinearlos a producir  calidad, higiénico y nutritivo, aspecto  garantizado al analizar la fruta,  pues toda gente saludable debe incluir en su dieta el consumo de frutas y los productores hacer la higiene y buenas practicas.

Por lo tanto la oportunidad la tenemos y lo importante es comenzar a ponerle fe y pasión a este rubro tan oportuno para oxigenar  nuestra economía y en forma agregada se estará fortaleciendo el bosque tropical  y sus bondades en función de mejorar la calidad de vida.

Además debe implementarse otras bondadosas especies tropicales excelentes para la medicina genérica, tales como el bálsamo, la chaya, el terebinto, el nim en su función de control biológico de plagas. Todas estas especies y muchas otras para diversos fines le tenemos en el Vivero San Andrés o le preparamos la cantidad y variedad que usted desee y  tenemos la disponibilidad de asesorarlo gratuitamente. 

ING. MARIANO VILLATORO

Bondades de la Flora Melífera

La miel de abeja es considerado como el “Alimento perfecto”, gracias a su delicioso sabor y a sus propiedades: Nutricionales, antisépticas, fortificantes, calmantes, laxantes, diuréticas, cicatrizantes, bactericida y medicinales en su total amplitud.

Fundamentalmente. L a miel de abeja es un producto que las abejas producen a partir de la transformación del néctar de las flores. Por lo tanto en el manejo de colmenas productoras de miel es importantísimo la participación de las plantas melíferas, convirtiéndose en las fuentes de las mieles alimenticias, saborizantes, medicinales y bastión fundamental de la agroindustrias alimenticia, cosmética y medicinal. Dependiendo del tipo de néctares que recolectan las abejitas, así será la calidad de la miel que se produce, diferenciándose por el color, sabor, textura y propiedades específicas de cada miel en función de la región que alberga la colmena. Por lo tanto es fácil obtener la miel que deseamos o nos pide el mercado partiendo de la vegetación de la cuenca donde colocamos las colmenas; para lo cual debemos sembrar las especies forestales que proveen los ingredientes especiales al néctar que recolectan las abejas y además estaremos enriqueciendo ecológicamente la cuenca evitando la erosión, permitiendo la infiltración del agua al subsuelo y dinamizando las termales de la maquinaria que constituye toda cuenca hidrográfica o sea las máximas unidades de biodiversidades en el trópico.

Entre las principales especies disponibles en nuestra flora tropical y que en conjunto se distribuya su floración durante todo el año tenemos: Aceituno que además de ser melífera, es de follaje atractivo, produce la aceituna para la agroindustria y buena madera liviana; el almendro de rio, el cual se viste, desviste, da flores y fruto, mareando así las cuatro estaciones y florea de diciembre a marzo; el bálsamo además produce excelente madera y látex medicinal convirtiéndose en una especie emblemática para los salvadoreños; el bario, generador de madera de atractivos colores y látex cicatrizante; el brazil o palo colorado, el carao, carreto, cerezo, chaquiro, cortez negro, cujin, eucalipto, flor amarilla, guachipilín, jacaranda, laurel, Leucaena, madrecacao, magnolio, pacun, papaturro, pepeto, plumería, quebracho, san andres, moringa, volador, achiote, arrayan, como cacao, guayaba, jabuticaba, mamoncillo, mango, marañón, nance, cítricos, níspero, paterna, tamarindo, Ixora, azulina, Brunfelsia, claveles, gardenia, safiro, rosa del desierto, vara de san José, mirto, júpiter; entre otras bondadosas especies para las diferentes regiones del país y así las abejitas tendrán su apropiado comedor.

ING. MARIANO VILLATORO